I tre piatti che ti lasceranno con l’acquolina in bocca
L’estate è il momento perfetto per sperimentare nuove ricette, ideali per combattere il caldo e godere dei sapori stagionali.
Un’esplosione di sapori, Gazpacho
Il Gazpacho è una zuppa fredda originaria della Spagna, particolarmente popolare in Andalusia. È un piatto rinfrescante e ricco di vitamine, perfetto per le giornate più calde.
Preparazione: Metti i pomodori, i cetrioli, i peperoni, la cipolla e l’aglio in un frullatore. Aggiungi il pane precedentemente ammorbidito in acqua e strizzato. Frulla fino a ottenere una consistenza liscia. Aggiungi olio, aceto e sale a piacere, e frulla nuovamente. Lascia riposare in frigorifero per almeno un’ora. Servi il Gazpacho ben freddo, magari accompagnato da cubetti di verdure fresche e crostini di pane.
Parola d’ordine freschezza, Insalata caprese
L’insalata Caprese è un classico della cucina italiana, semplice e delizioso. Originaria dell’isola di Capri, questa insalata è composta da pochi ingredienti freschi:
Preparazione: Taglia i pomodori e la mozzarella a fette spesse e disponili alternati su un piatto. Aggiungi foglie di basilico fresco, condisci con un filo d’olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Questa insalata è perfetta come antipasto o come piatto unico leggero.
Semplicità in tavola, Panzanella
Piatto tipico della cucina toscana, la panzanella è l’ideale per utilizzare il pane raffermo e godere dei sapori dell’orto. È una scelta eccellente per un pranzo estivo fresco e nutriente.
Preparazione: Taglia il pane a cubetti e inumidiscilo leggermente con acqua. Strizzalo bene e mettilo in una ciotola. Aggiungi i pomodori tagliati a pezzetti, i cetrioli a fette e la cipolla affettata sottilmente. Condisci con olio, aceto, sale, pepe e abbondante basilico fresco. Mescola bene e lascia riposare in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.
Buon appetito!